Augenhöhe Die Kloster-Metzgerei Haas, 1952 von Robert Haas Senior gegründet und heute von Inhaber Daniel Käser geführt, hält, was der Werbeslogan verspricht. Die Metzgerei bezieht ihr Fleisch von Landwirten aus dem Oberaargau und dem Luzerner Hinterland. Der Kontakt beschränkt sich dabei nicht auf eine telefonische Bestellung, sondern beginnt mit einem Händeschütteln, das in ein persönliches Gespräch auf Augenhöhe mündet. Artgerechte Tierhaltung, gesunde Fütterung und tiergerechte kurze Transportwege sind Alltag und wirken sich positiv auf die Fleischqualität aus. Gewürze werden in Reinform eingekauft und nach überlieferten Hausrezepten zu schmackhaften Mischungen kombiniert. Probieren Sie doch einfach mal die grobe «Buurebratwurst» oder den Hackbraten.
4915 St. Urban, Murhofstrasse 2, 062 929 11 30, www.kloster-metzgerei.ch
