La Reine All jene, die der pflanzenbasierten Küche kritisch gegenüberstehen, sollen das «Kle» von Zineb Hattab aufsuchen. Sie werden sehr schnell auf den Geschmack kommen. Ihre Stages absolvierte sie bei verschiedenen Drei-Sterne-Köchen, bevor sie nach New York zu Olvera und Soto-Innes wechselte. Im Januar 2020 eröffnete sie das «Kle», ein Jahr später das «Dar», bei dem es einfacher, aber nicht minder spannend, zu und her geht. Ihre Kochsprache verblüfft, genauso wie die Weinauswahl und ihr Champagnerangebot. Marokkanisch eingelegtes Gemüse, Sanddorn-Aguachile mit Couscous-Salat, geräucherte Bohnencreme und so Einiges mehr, bieten dem Gaumen einen unvergesslichen, anregenden Abend.
