So einfach Nein, Käsemeister Jakob Beer ist kein Mann der grossen Worte, obwohl er in 41 Jahren diverse Auszeichnungen für seine Käse erhalten hat. Nun haben Ruth und Jakob Beer die Betriebsführung der Käsereigenossenschaft Oberwil an Oskar Häni übergeben, der schon seit Jahren im Betrieb mitarbeitet und die Tradition pflegt, ohne dabei die Innovation zu vernachlässigen. Allen Emmentaler-Skeptikern sei ein für alle Mal gesagt, dass ein tränender Emmentaler Freudentränen verursacht und so rein gar nichts mit dem Felsenkeller-Märchen zu tun hat. Den Ungläubigen empfehle ich, einen sorgfältig gereiften Emmentaler zu kaufen oder ihn gleich vor Ort zu verkosten. Ihr Gaumen wird sich freuen. Warum nicht gleich in der Käserei Oberwil, die einen exzellenten Emmentaler produziert?
3298 Oberwil, Im Dorf 3, 032 351 63 35, www.kooh.ch
