Ungeschönt In «Karls Kraut» kommen kein Fleisch, kein Käse und keine Eier auf den Teller. Hier wird das Vegane ausgeschlachtet. Es sind innovative Genussmenschen am Werk, die gut kochen können und für mich perfekte Botschafter für die vegane Küche sind. Da gibt’s Apfel-Erbsen-Suppe mit Minzschaum, Fenchel-Carpaccio mit Granatapfel und karamellisierte Zitronen-Walnüsse, Summer Rolls mit Erdnusssauce, Zitronenpolenta, Zucchiniroulade und noch so einiges andere mehr. Wer schlau ist, kommt mit Freunden, teilt die Speisen und isst sich durch das saisonale Angebot, inklusive Lemon Cake. Hier bin ich gerne Veganer auf Zeit. Zum Gaumentanz wird eine gepflegte Auswahl an veganen Provenienzen angeboten. Weine also, die nicht mit Milch oder mit Eiprodukten geschönt werden.
6004 Luzern, St. Karliquai 7, 041 534 77 77, www.karlskraut.ch
