Unter Feuer Marco Gelmi ist ein Feinschmecker, ein ehemaliger Wirt und Koch, der regelmässig mit Frau und Hund auf kulinarischer Spurensuche unterwegs ist. Das «Kapello» ist seine Entdeckung, meine Begeisterung gross. Ort, Geschichte, Einrichtung und Angebot überzeugen, die Herzlichkeit der Gastgeber sowieso. Das von Hand geschnittene Tatar gehört genauso zum Pflichtprogramm wie die Grillspezialitäten, die mit Fleisch von hier statt von dort auf der Holzkohle vom Napfgebiet auf den Punkt gegart werden. Dazu kommen Weine ins Glas, die nicht in jeder Beiz zu finden sind. Oder kennen Sie den Abt Dominikus vom Weingut Klosterhof aus dem luzernischen Aesch oder den Noah von der Familie Tenud aus Varen?
