Unbekannt Sebastian Suard ist ein ruhiger Zeitgenosse, der lieber ein Wort zu wenig als zu viel sagt und ein exzellentes Mittagsmenü für knapp 20 Franken anbietet. Bei der Assiette du jour sind es sogar zwei Franken weniger, was zeigt, dass ihm die Eingeborenen der Region nicht egal sind. Das in der Deutschschweiz eher unbekannte Rue ist ein Abstecher wert. Diese kleine mittelalterliche Stadt mit 1500 Einwohnern, die ihr Stadtrecht im Jahre 1264 erlangt hat, besticht mit der Rundum-Aussicht vom Château aus, während abends im Hôtel de Ville die Küche von Sebastian Suard mit Hummer, Zander, Ziege, Käse und einem luftig-leichten Dessert gross auftrumpft. Die Gerichte präsentieren sich unaufgeregt, sie sind liebevoll angerichtet, und sie bestechen durch ihre Unkompliziertheit und qualitativ hochstehenden Zutaten.
1673 Rue, Rue du Casino 30, 021 909 03 20, www.hotelvillerue.ch
