Phoenix aus der Asche Fertig ist es mit dem Geheimtipp Hotel Stern und Post. Wer nicht reserviert, hat Pech. Remo Vetter und Rolf Welti haben das schöne Haus wachgeküsst und restauriert. Fachgerecht, mit Fingerspitzengefühl und noch mehr Geld. Terrasse und Garten sind weitere Gründe, hier länger als eine Nacht zu bleiben. Vielleicht auch, um am nächsten Tag das Maderanertal zu erkunden oder einfach, um im stilvollen Haus die Seele baumeln zu lassen. Dazu passt die leichte Küche, die vorwiegend mit regionalen Produkten kocht. Mit gehaltvollen Jus, hausgemachter Pasta, Forellen aus Uri und einem «Bunet», das den Vergleich mit dem südlichen Nachbarn nicht zu scheuen braucht. Besonderes Lob verdient die Weinkarte, die mit unbekannteren Provenienzen überrascht.
