Am Bach Sein verträumter Garten lässt sich nicht erahnen, und wer mit dem Auto vorfährt, fährt wieder zum zentralen Parkplatz zurück. Für die Eingeborenen ist der Gunstplatz der runde Stammtisch, für Romantiker und Hotelgäste ist es der Garten, durch den der Dorfbach plätschert, und für hungrige Ausflügler ist es die Terrasse mit den grünen Blechtischen. In der Beiz sind die Wände mit Kunst und Nippes dekoriert, auf der Schiefertafel stehen das Tagesangebot und die Spezialitäten des Hauses. Von Hand geschnittenes Tatar (auf Reservation) und Entrecote vom regionalen Rind und je nach Fang Felchen oder Hecht aus dem Neuenburgersee. In der Saison warten exzellente Moules aus la France. Zu allem lokale Weine mit einigen Abstechern in die Waadt und nach Frankreich.
2024 Saint-Aubin-Sauges, Rue du Temple 29, 032 835 15 20, www.hoteldelaberoche.ch
