Unscheinbar Weinkenner treten sogleich ein, Novizen setzen den ersten Fuss zögernd über die Schwelle. Die «Hostaria del Borgo» ist Weinbar und Restaurant zugleich, ist rustikal und modern und eignet sich für Puristen wie Trendsetter. Mitten im Leben werden traditionelle Gerichte aufgetischt mit Produkten aus dem Valposchiavo und Veltlin. Wer mit Freunden kommt, bestellt, teilt und isst sich schon beim Aperitif durch die Würste und das Trockenfleisch. Danach eine Buchweizensuppe, gefolgt von Capunet, Polenta mit Speck, Haxe, gekochter Mortadella – und, klar, dabei das Teilen nicht vergessen. Sonst wird das nichts mit dem «sich durch die Karte essen». Dazu Weine aus dem Veltlin, Nebbiolo aus dem Stahltank, klar, frisch und trinkig. Eine gute Adresse.
7742 Poschiavo, Via da Mez 135, 081 844 00 79, www.hostariadelborgo.ch
