Mit gutem Brot fängt es an Es sind zahlreiche Brotliebhaber, die in die Holzofenbäckerei von Ruth Erne pilgern. Sie backt gemeinsam mit Dina Groppa, Mirjam Wicki und Shuko Makiyama-Hofer am Montag rund zweihundert und am Donnerstag rund 400 Brote. Allerdings ist das mit der Backstube und ihren Öffnungszeiten so eine Sache. Die sind rar. Nur am Montag und am Donnerstag hat ihre Backstube jeweils von 13 bis 18 Uhr geöffnet. Sonst bleibt’s beim Träumen, oder man geht am Samstag nach Baden auf den Markt und besucht die Bäckerin an ihrem Stand. Es lohnt sich nicht nur wegen der 22 verschiedenen Brote, sondern es lohnt sich auch für die einmalige Qualität. Meine Lieblinge sind das Halbweissbrot, Roggen-Sauerteig und Schwarzbrot. Und Ihre?
