Am Unterrhein Im Alter von zehn Jahren setzte ich mich im Gasthaus Schupfen zum ersten Mal mit Schnecken und dem dazugehörenden Besteck auseinander. Zum Hauptgang gab es eine Platte voller gebackener Eglifilets im Bierteig, die für mich einfacher zu essen waren. Es war die Zeit, als sich der «Schupfen» mit dem ehemaligen Restaurant Rheinperle ein Kopf-an-Kopf-Rennen um den inoffiziellen Titel der besten Fischbeiz am Unterrhein lieferte. Was für mich nicht weiter von Interesse war, da mir der «Schupfen» eh besser gefiel. Heute ist das Gasthaus vielschichtiger und die Nutzungsfläche grösser geworden. Das Gasthaus präsentiert sich als ausgewogenes Kleinod, dessen Team, selbst bei Vollbetrieb, nicht die Übersicht verliert. Weder an Hochzeiten in der zum Gasthaus gehörenden Rhyschüür noch auf der idyllischen Rheinterrasse, auf der die zarten Schweizer Alpen-Zanderfilets perfekt ins Bild passen.
