Beim Insider Beat Heuberger hat sich seit über 20 Jahren u. a. seiner Chili-Leidenschaft verschrieben. Seine hauseigenen Chili- und BBQ-Saucen, sein Senf und Ketchup sind so, wie sie nicht besser sein könnten. Er kombiniert seine Rezepturen nach Küchen-Philosophien und Gewürz-Sprachen, die er an den Enden oder an den Anfängen der Welt kennengelernt hat. In der Schweiz sammelt er Pilze, Brennnesseln und findet im Verborgenen das Mädesüss (gehört zur Familie der Rosengewächse). Seine Leidenschaft ist riech- und fühlbar, heftig, anders und einfach nur gut. Zu seinem speziellen Angebot passen auch die Weine von Olivier Binet & Pierre Jacquet, bei denen ich den Faugères rouge Tradition bevorzuge. Hier einzukaufen verursacht Lebensfreude.
