Grütli

Karpfen, was sonst Zwar hat das «Grütli»
eine Speisekarte, nur will die niemand ­studieren, denn alle kommen wegen der Spezialität des Hauses – der Karpfen, die fein geschnitten und im dünnen Bierteig ausgebacken werden. Sonntags steht Maryse ­Enderlin am Herd, unter der Woche hat Sohn Sebastian in der Küche das Sagen, wobei ich die Panade von Mutter Maryse eine Spur besser finde als jene vom Junior. Die Mayonnaise ist nicht der Rede wert, der grüne Salat wird in der Schüssel serviert, und die Frites sind angesichts der Qualität und der Menge an Karpfen überflüssig. Das Weinangebot hat Verbesserungspotenzial, der Mont-sur-Rolle überzeugt. Nach dem Gelage und dem ­«Lebenswasser» bieten sich die bischöflichen Weiher von Bonfol für einen romantischen Verdauungsspaziergang an.

2944 Bonfol, Place Louis-Chevrolet 73, 
032 474 40 15, keine Website