Wild Das Bergell ist wild, im Winter schattig und kalt, im Herbst leuchtend, im Sommer angenehm kühl und manchmal gefährlich, wie es der Bergsturz von Bondo zeigt. Wir sitzen im einfachen Grot da Bond und freuen uns über eine Flasche Nebbiolo aus dem Veltlin, die sich bis zum Ende des Abendsauf unergründliche Weise vermehren, essen Salume aus der Region, Käse von hier und eine Polenta mit zwei Spiegeleiern sowie eine exzellente Pasta mit Zitronenzesten. Das Grot verkörpert eine unkomplizierte Einkehr, repräsentiert von einem aufgestellten Team, das selbst bei Grossandrang, seine Gäste fröhlich bedient und nie den Mut verliert, in dieser kleinen Küche alle Bestellungen zeitnah zu bewältigen. Ausserhalb der Saison wird’s ruhiger, das Bergell bleibt sich gleich – anziehend oder abweisend. Je nach Sichtweise des Betrachters.
7606 Bondo, Via ai Grott 6, 076 216 09 61. Von Mitte Mai bis Mitte Oktober ab 10 Uhr geöffnet. Keine Website
