Sternerei Was im «Granit» zählt, ist die grandiose Küche von Charles Moreau. Wir sitzen am runden Tisch und staunen, dass wir die einzigen Gäste sind. Kommt das gut? Es kommt! Später gesellen sich noch zwei Paare hinzu, wir sind schon mitten drin im Menü, das wir zum Freundschaftspreis geniessen dürfen, werden kompetent bedient und trinken Weine von der Loire. Das letzte Mal habe ich im «Petit Léon» so gut gegessen. Unglaublich das perfekte Zusammenspiel der Aromen, die Fantasie, die Schlichtheit und die Qualität der Gerichte. Sterneniveau «at its best», nur hat Küchenchef Charles Moreau keinen Stern. Warum, weiss er auch nicht. Vielleicht bringe ich ihm Glück. Vor zwei Jahren habe ich, wie bereits erwähnt, im «Petit Léon» im Périgord geschwelgt und vergeblich den Stern gesucht. Heute ist er da, was bei Charles Moreau auch bald passieren wird. Da bin ich mir sicher.
