La Bénichon Kennengelernt habe ich das «Kreuz» an einer «Bénichon», für die ich früher zu Judith Baumann gepilgert bin. Nun sind mir diese wundervollen Gerichte wieder bei Xavier Briand und Anne-Raymonde Corpataux begegnet. Das Gasthaus ist in eine Gaststube und in einen Speisesaal unterteilt, die mit zwei Speisekarten bespielt werden. In der Küche ist Xavier zu Hause und im Service Gastgeberin Anne-Raymonde zuständig, die gerne regionale Weine empfiehlt. Wer Lust auf eine Terrine aus Entenschenkeln, eine marinierte Makrele oder einen Zander aus dem Greyerzersee hat, der reserviert im Saal. Ich für meinen Teil bin der Gaststube und dem Clubsandwich mit Frites fait maison treu, wobei das grosse Menü zu bescheidenem Preis lockt.
