Gasthaus zum Ochsen

Wiederbelebt Das Gemüse stammt von Inhaber Daniel Frey aus dem eigenen Anbau und Handel, was vegetarischen Gästen zugutekommt. Ich bin eigentlich ein Wurstliebhaber, hatte aber bei meinem letzten Besuch Freude an einem Spargelsalat mit Vinaigrette und an knackigen Kopfsalatherzen mit pochiertem Ei. Aber auch der karamellisierte Schweinebauch und die zarte Rindsleber waren perfekt. Der «Ochsen» macht es einen aber nicht einfach, zu oft wechseln seine Gastgeber. Ich weiss nicht, an was es liegt, ich hoffe aber, dass mit dem jungen und innovativen neuen Koch und Gastgeber Immanuel Kirisits Ruhe und Kontinuität einkehren wird. Das aktuelle Angebot liest sich schon einmal gut, ihn zu besuchen, dafür hat mir die Zeit noch nicht gereicht, und trotzdem lass ich den «Ochsen» im Guide. Warum? Weil ich ein gutes Gefühl habe und mir zwei Eingeborene schon einmal vorgeschwärmt haben. Das nächste Mal mehr. Nur so viel. Das Weinangebot hat zugelegt, es dürfte aber immer noch etwas mehr Aargau anbieten, ist doch der Kanton mit hervorragenden Winzern (Litwan, Hauksson, Hossli) gesegnet.

5040 Schöftland, Dorfstrasse 11, 
062 721 12 12, www.zum-ochsen.ch