Saison Zugegeben, ich hab’s nicht so mit dem Grilltisch vor der Nase. Doch selbst als Grillmuffel kann ich mich am japanischen Robatayaki erwärmen, dessen Einsatz sich in der «Freibank» auf vier Monate beschränkt. Ansonsten setze ich mich hier gerne mit einem geräucherten Rüebli-Tatar (Sie lesen richtig), Rindshuftdeckel-Tatar oder auch mal mit einem Rindsfleisch-Eintopf auseinander. Drei Gerichte, die mich mit ihren subtilen Aromen überzeugen. Auch das inspirierende Angebot an Getränken mit Cocktails, Cidres und einer kleinen, feinen Auswahl an Weinen trägt zur guten Grundstimmung bei. Wer sich als Gast Edelfleischstücke wünscht, denkt hier falsch, werden doch den Gästen die sogenannten minderen Teile ans Herz gelegt, was auch zur sympathischen Grundphilosophie des Hauses gehört.
