Eno Agriturismo Gallina Giacinto

Come prima In Santo Stefano Belbo nehmen wir im «Roma» einen kurzen Aperitif, bevor wir zum Agriturismo von Giacinto fahren, der uns bei der Ankunft den Parkplatz zuweist und sich mit einem kurzen Nicken in den Keller verabschiedet. In der Gaststube werden wir von Tochter Luisella begrüsst, die Gastgeberin und Köchin in Personalunion ist. Wir starten mit einer Flasche Favorita, gefolgt von einem Rosso Piemonte, eine Assemblage aus Dolcetto und Merlot. Beide jung und ungewöhnlich leicht, was mir sehr gefällt. Wir starten mit dem Menu, das fix ist und zehn Gänge lang dauert. Die Platte mit Salume ist ein appetitanregender Einstieg. Danach kommen im angenehmen Abstand folgende Gänge auf den Tisch: Frittatine alle erbe ripiene di fontina, Battuta di fassona, Antipasto di verdure, Agnolotti dal plin, Tajarin al ragù, Arrosto con contorno, Torta di nocciole mit Zabaione al moscato und Bunet bianco all'amaretto del Sassello. Grazie Marco für Deinen Tipp.

12058 Santo Stefano Belbo, Località Maurizio 6,
0030 0141 84 42 93, www.gallinagiacinto.it