Im Quartier Der «Eiger» ist in die «KG Gastrokultur» eingebunden. «KG» setzt sich aus den Anfangsbuchstaben von Regula Keller und Michel Gygax zusammen. Gemeinsam mit Marc Häni und Igor Gaic bilden die vier die Geschäftsführung der Firma. Zum «Eiger» gesellen sich die Betriebe «Le Beizli», «Bistrot lésprit nouveau», «Du Nord» und die Weinhandlung «Weinerlei» im Liebefeld. Das Unternehmen bietet keinen Einheitsbrei, sondern setzt auf Individualität, was auch dem «Eiger» zugutekommt. Hier werden Vegetarier nicht mit einem schlappen Gemüseteller beleidigt, sondern mit einem Kohlrabi-Fenchel-Carpaccio mit Wildkräutern verwöhnt. Und Fleischliebhaberinnen freuen sich über Bio Rindsbacken an einer Quitten-Schmorsauce.
