Santé Wer Cully sagt, denkt zuerst an Altmeister Louis Bovard. Doch nicht nur sein Name bürgt für gute Weine. Im traditionsreichen Weindorf steht auch das 600 Jahre alte Winzerhaus der Domaine Potterat, die heute von Jean-François, Jacques und Guillaume geführt wird. Die Familie Potterat bringt authentische Weine hervor, so den Plant Robert aus einer einzigartigen, endemischen, historischen Rebsorte. Das Flaggschiff der Domaine ist der Chasselas Vieilles Vignes, ein kräftiger Gutedel mit Lagerungspotenzial. Gut gefällt mir auch der komplexe und frische Savagnin, der, kaum abgefüllt, schon ausverkauft ist. Schön ist auch, dass die Familie Potterat an ihren antiquierten Weinetiketten festhält. Sie stechen selbstbewusst aus dem modernen Einheitsbrei hervor.
1096 Cully, Rue du Temple 15, 021 799 15 63, www.vins-potterat.ch
