Boden und Passion Die biodynamischen Weine der Maison Carrée in Auvernier sind von der Vereinigung Mémoire des Vins Suisses geadelt. Ihre Weine sind sehr schnell ausverkauft, vor allem der Pinot Gris oder die Pinot Noirs, die mit Kraft, Eleganz und Alterungspotenzial überzeugen. Auch der Savagnin Blanc, oder der gehaltvolle Perdrix Blanche bieten ein grandioses Trinkerlebnis. Die Familie Perrochet ist überzeugte Verfechterin einer regionalen Identität, die nur klassische Traubensorten der Gegend anbaut. Die Qualität ihrer Weine entsteht zu 70 Prozent im Rebberg. Im Keller wird dieses Qualitätspotenzial genutzt. Ihre Reben sind im Durchschnitt mehr als 30-jährig, und die saisonalen Arbeiten werden auf die Mond- und Planetenzyklen abgestimmt. Diese bewährten Methoden helfen, gute und gesunde Trauben zu verarbeiten. Ein Kompliment an die Familie Perrochet für ihr nachhaltiges Schaffen.
