Natur in der Flasche Etikettentrinker lassen es gleich bleiben, zumal die Weine von Ruth und Claude Chiquet-Kunz eigenwillig sind. Und viel mehr Natur geht in eine Weinflasche nicht rein. Claude Chiquet besuchte die Ausbildungskurse für Rebbau, Weinbereitung und Sensorik an der Fachhochschule in Wädenswil. Seine Lehrzeit verbrachte er im Weinbaubetrieb von Silvia und Valentin Blattner im jurassischen Soyhières. Seine Rebparzellen sind in Ormalingen und Maisprach, auf denen PIWI-Rebsorten gepflanzt sind, also pilzwiderstandsfähige Traubensorten. Meine Lieblinge sind die Weissweine Sauvignon S und der dunkelrote Schaumwein Schwarze Perle, hergestellt aus verschiedenen PIWI-Sorten, der an Himbeere, Schwarze Johannisbeere und Kirsche erinnert.
