Pilzresistent Es gibt Weine und Weine. Und es gibt die Weine von Silvia Blattner und ihrer Tochter Olivia Hänggi-Blattner. Mit dem berühmten Schweizer PIWI-Pionier Valentin Blattner hat alles begonnen, der sich 2023 als Weinbauer aus dem Familienbetrieb zurückgezogen hat und sich nur noch seiner Leidenschaft der Rebenzüchtung widmet. Silvia Blattner widmet sich dem 2008 hinzugekommenen Weinberg Les Mergats in Courfaivre, während ihre Tochter Olivia die Domaine in Soyhières bewirtschaftet. Aus allen Parzellen entstehen charaktervolle Weine, die bei Kennern mittlerweile regen Zuspruch finden. So trifft die Bezeichnung Insidertipp nicht mehr zu, was zwar wirtschaftlich für die Domaine gut ist, aber spontane Kunden vor Probleme stellt, sind doch ihre Weine schneller ausverkauft, als einem lieb ist, was eine frühzeitige Bestellung der Weine erfordert.
2805 Soyhières, Sur la Fin 103, Domaine Blattner: 079 434 82 50, www.domaineblattner.ch Les Mergats: 079 484 56 55, www.lesmergats.ch
