Wo sonst? Frage ich meine Freunde in Luzern nach der besten Pizza der Region, sagen mir alle: Da Marcello. Was bei ihm geboten wird, hat so gar nichts mit den üblichen Pizzalokalen zu tun. Das fängt schon bei der Grundlage an, dem Sauerteig, der ohne zugeführte Hefe auskommt und 48 Stunden ruhen darf, bevor er weiterverarbeitet wird, bis hin zu den guten Zutaten. Den Grundstein hat vor einigen Jahren Marcello gelegt, seit vier Jahren sind Manuel, Felix und Raphael mit von der Partie. Das Umfeld, die «Teiggi», ist so speziell wie die Pizzen gut sind: eine Genossenschaftssiedlung mit Wohnungen und Ateliers, belebt von einer bunt durchmischten Gesellschaft. Dazu passen auch unkomplizierte Weine, wie der trinkige Frizzante aus der Emilia-Romagna.
