Nonna Erminia Erminia hat Prinzipien. Seit Jahrzehnten. Neu bietet sie ein B&B an. Das hat ihre Tochter Christina eingefädelt, die im Hintergrund agiert und ihr alles Schwere abnimmt. Manchmal schleichen sich die Enkelinnen Siria und Giorgia in die Küche, naschen oder helfen gleich mit beim Rüsten. Wer spontan bei Nonna Erminia vorbeikommt, wird mit Coppa, Salami, Lardo, Käse und Hauswein verwöhnt. Wer sich telefonisch anmeldet und mit Erminia das Menü bespricht, für den wird gross aufgetischt. Klassiker wie Risotto, Schmorbraten, Kaninchen mit Polenta und Tessiner Mortadella mit Saubohnen. Je nachdem. Bei Erminia lehnen sich die Gäste zurück, nehmen sich eine Auszeit und bleiben manchmal über Nacht. Ascona, Design und Luxus sind weit weg. Das Heute ist der Traum von gestern.
6538 Verdabbio, Cara de Calcima 9 091 827 16 07, www.daerminia.ch
