O Zeiten, o Sitten Gleich kommt die Gauloise-Fraktion um die Ecke und verschreibt sich eine Runde Pastis. Wie in einem Film noir. Einfach ohne Qualm. Denn dampfen tut hier nur noch der Kaffeeschaum. Eingeborene und Studenten der Stadt tauschen sich aus oder spinnen ihre Gedanken, die wie Nebelschwaden um die Tische ziehen. Die Bierauswahl ist gepflegt, die Cocktails sind fein, die Weinauswahl ist klein, aber spannend. Einige Häuser weiter steht das «Cintra», in dem sich die Freiburger Legende Miquet Tinguely in die Pension verabschiedet hat. Eine Prise seiner Aura ist geblieben, weil die Neuen es so gut machen. Ein weitere spezielle Adresse am Boulevard de Pérolles.
1700 Freiburg,Cyclo Café:Boulevard de Pérolles 91, 026 322 02 28, keine Website;
Le Cintra: Boulevard de Pérolles 10, 026 322 65 25, www.cintra.ch
