Wein in Sicht Severin Aegerter, der Kopf von «Cultivino», ist ein Mensch der leisen Töne. Seit Jahren beschäftigt er sich mit lebendigem Wein. Die Naturweinbewegung hat er in ihrer Entstehungsphase mitgeprägt. Bei ihm im Fokus stehen Weine, die Herkunft und kulturelle Werte vermitteln. Er kauft Weine bei Winzern, die es verstehen, hochwertiges Traubengut in eine Delikatesse zu verwandeln und die perfekte Balance zwischen Tannin, Alkohol und Säure zu finden. Mindestens so wichtig wie die Ästhetik ist ihm die Bekömmlichkeit der Provenienzen. Denn Wein soll dem Menschen Energie verleihen und sie ihm nicht entziehen. Heute arbeitet «Cultivino» mit rund 40 renommierten europäischen Winzern zusammen. Sie bilden das Fundament einer nachhaltigen Zusammenarbeit.
