Wiedergeburt Das altehrwürdige Gasthaus aus dem 17. Jahrhundert dümpelte in den letzten Jahren so vor sich hin, hatte immer wieder mal einen Pächterwechsel und konnte seine Schönheit gar nie ausspielen. Das änderte sich mit dem neuen Besitzer, der mit sicherer Hand (mit wenigen Ausnahmen) das Haus umfassend sanierte und mit Deniz und Frédéric Pache zwei sympathische Profis gefunden hat, die wissen, was im Jura kulinarisch funktioniert. Das Angebot der Gastgeber zeugt von ihrem früheren Engagement bei Spitzenkoch Georges Wenger in Le Noirmont. Huhn, Schwein, Rind werden raffiniert in Szene gesetzt, die Pasta ist fait maison und die Weine heben sich vom Mainstream ab. Hinzu kommen einige komfortable Gästezimmer, was Reisende freut, zumal die Gegend damit nicht gesegnet ist.
