Nah am Wasser Ein sicherer Wert für eine Entdeckungsreise im französischen Jura ist das «Côté Pont», das direkt am Doubs liegt und ab und zu auch mal überschwemmt wird. In der kleinen Stube knistert an kühlen Tagen das Kaminfeuer, in den Sommermonaten ist die Terrasse blumig und das ganze Jahr über ist das Angebot regional, unaufgeregt und mit einem täglich wechselnden Menü zum Freundschaftspreis präsent. Die Weine kommen vorwiegend aus dem Jura. Für Novizen sind sie gewöhnungsbedürftig, für Kennerinnen eine Freude. Wer unsicher ist oder bei den Namen und Traubensorten nur Bahnhof versteht, lässt sich von Madame beraten. Morcheln spielen in der regionalen Küche eine grosse Rolle, die oft in einerVin-Jaune-Sauce mit viel Creme ertränkt werden und die dann zur ganzen Forelle, zum Kaninchen oder Hühnerschlegel aus der nahen Bresse serviert werden. Verpassen Sie in den Wintermonaten den Rohmilch Mont d’Or nicht.
F-25300 Pontarlier, 2 Rue de la République, 0033 381 46 59 53, www.contepont.fr
