Hoppla Die Concordia war eine Quartierbeiz, die gerne ältere Semester frequentierten. Die neuen Pächter, der Koch Till Szabo und der Naturweine-Händler Marco Gräni, haben dem Ganzen einen frischen Anstrich verpasst, jeglichen Plunder entfernt und sind mit einem Konzept gestartet, das von GaultMillau auf Anhieb ausgezeichnet wurde. Gerichte teilen liegt im Trend und hält Einzug in zahlreichen angesagten Lokalen der Schweiz. Till Szabo ist im Quartier kein Unbekannter hat er doch mit seiner Küche bereits im «Onkel» neuzeitliche Genussmenschen angezogen. Nun kocht er vegetarische und vegane Gerichte – ohne Scheuklappen und ohne zu missionieren. Seine Gerichte verursachen Appetit, fordern, aber überfordern den Gaumen nicht und bereiten kulinarische Freuden.
