In der Unterstadt Fein und gut sind die Kunstwerke, die Marianne Schneider in der Basse-Ville aus ihrem Atelier hervorzaubert. Waren hier einst die stimmungsvollen Pinten verankert, sind es heute innovative Klein-unternehmen, die Gutes zu Tage bringen, was immerhin ein kleiner Trost sein mag. Die Chocolaterie von Marianne Schneider ist es wert, an vergangene Zeiten zu denken. Ob Pralinen, Florentiner, Branchli, schwarze Schokolade mit rosa Pfeffer oder kandierte Orangenschnitze mit dunkler Schokolade – wer als Schleckmaul einmal bei Marianne einkauft, wird immer wieder zurückkehren und keine industriell gefertigte Schokolade mehr kaufen. Ich übertreibe? Überzeugen Sie sich doch gleich selbst vor Ort.
1700 Freiburg, Rue de la Samaritaine 31, 079 396 71 93, www.fleur-de-cacao.ch
