Ente Mit 18 Jahren lernte ich die chinesische Küche im «Li Tai Pe» in Luzern kennen. Waren das aufregende Abende. Es war die Zeit der chinesischen Küche. Die thailändische wie auch die japanische waren in der Schweiz inexistent. Und alles war so neu, auch der chinesische Wein, den ich freiwillig trank. In Erinnerung geblieben ist mir die Peking-Ente, die nach allen Regeln der Kunst zubereitet wurde, wobei ich mich auf die Aussage des Gastgebers verlassen musste, da es ja meine erste Peking-Ente war und ich keine Ahnung hatte, wie sie richtig zubereitet wird. Nun hat mir ein Basler Freund das China-Restaurant 99 empfohlen, dessen Mittagsbuffet ich ignoriere und mich viel lieber auf die Tagesempfehlungen der Gastgeberin Yun einlasse.
