Erste Reihe Das «Chez Donati» zählt zweifelsohne zu den elegantesten Lokalen der Schweiz, wie so einige andere Restaurants, die Patron Rudi Bindella gekauft hat. Eingerichtet mit viel Kunst und Flair für das Schöne, mit schlicht eingedeckten Tischen, werden die italienischen Klassiker mit Grandezza auf runden Tellern serviert. Bindella hat einige angenehme neue Akzente gesetzt, wie etwa tiefere Preise, verbunden mit Mitarbeitenden, die eine Prise mehr Gelassenheit verströmen als auch schon. Sie schneiden Rohschinken mit der «Berkel», servieren eine Runde Tortellini in brodo oder Brasato al Barolo. So einfach kann ein Abend in der Stadt sein, auch im Sommer, wenn sich die kleine, intime Terrasse über dem Rhein mit erwartungsvollen Gästen füllt. Demnächst soll das Haus umfassend, aber mit Fingerspitzengefühl renoviert werden. Der genaue Zeitpunkt ist noch nicht definiert.
4056 Basel, St. Johanns-Vorstadt 48, 061 322 09 19, www.bindella.ch
