Ergo bibamus Die Weine von Marylène und Louis Bovard-Chevret habe ich vor Jahren im «L’Assesseur» auf dem Mont Soleil kennengelernt. Die Weine vom Château de Praz haben Klasse und ihr Chasselas, der auch bei mir im Keller liegt, wurde am Mondial du Chasselas mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Auch wenn mich Medaillenspiegel bei Weinen nicht interessieren, ist es doch eine schöne Anerkennung für die grosse Arbeit der Familie Bovard-Chevret. Meine Lieblinge von ihren Weinen sind Freiburger (Freisamer), Pinot Blanc, Pinot Noir und Gamaret – allerdings habe ich die restlichen Sorten ihres vielfältigen Angebots auch noch nie degustiert.
1788 Praz-Vully, Rue du Château 3, 026 673 18 18, www.chateaudepraz.ch
