Naturels Vor einigen Jahren bin ich als Vin Naturel-Liebhaber ausgelacht worden, heute spriessen die Weinläden und Bistros, die sich mit diesen Provenienzen befassen, nur so aus dem Boden. Kein Wunder, haben diese Weine doch einen Qualitäts-Quantensprung gemacht, so dass die Anzahl der Vin-Naturel-Freunde beträchtlich gewachsen ist. Was in London und Paris schon lange im Trend liegt, ist nun auch in der Schweiz defintiv angekommen. Den «Caviste 20G» hat mir ebenfalls die Käseaffineurin Sara Isgro empfohlen, was dazu geführt hat, dass mein Auto sicher überladen gewesen sein muss, zumindest kam es mir bei der Heimfahrt so vor. Wer also in der Gegend weilt, dem empfehle ich einen Besuch beim «Caviste», um sich z. B. mit den Weinen aus dem französischen Jura auseinanderzusetzen. Der anspruchsvolle Schlüssel dazu heisst Etienne Thiebaud.
1227 Carouge, Rue Roi-Victor-AMÉ 3, 078 633 29 25, www.cave20g.com
