Der Geschichte auf der SpurHinter jeder Ecke des fast 770 Jahre alten Hauses lauert die Historie, über die der sympathische Gastgeber Uli Veith seinen Gästen gerne erzählt. Allein die Atmosphäre des Gebäudes sagt schon viel aus, und wer sich in der guten Stube niederlässt, kommt aus dem Staunen gar nicht mehr heraus, zumal die Casa aus jedem Blickwinkel eine Augenweide ist. Passend dazu sind die schlichten Gästezimmer und das kulinarische Angebot von Olivier Thialer, der es perfekt versteht, Klassiker luftig-leicht zu interpretieren. Zum Beispiel Leberknödel oder pochierter Saibling, Schlutzkrapfen oder Wild aus heimischer Jagd. Kurz, die Gerichte und das Weinangebot sind durchdacht und bereiten vorbehaltlos Freude.
7537 Müstair, Plaz Grond 24, 081 858 54 68, www.hotelchalavaina.ch
