Heute Das «OZ» ist die exklusive Bühne fürs Gemüse für rund ein Dutzend Gäste, die von Küchenchef Simeon Nikolov brilliant vegetarisch verwöhnt werden. Punkt! Gourmets dinieren im Schloss, Pragmatiker sitzen in der «Casa Caminada» und lassen sich von Gastgeber Edi Magalhães und Susanne Hartmann verwöhnen. Mathias Kotzbeck zaubert aus der Küche Gerichte wie Gurke (in drei Variationen) mit Forelle, Rindertatar, Gitzi, Schweinebauch mit Kopfsalat und Kalbsvoressen mit Quark-Bizochels. Nicht zu vergessen die Bündner Klassiker Maluns, Capuns und die Ravioli, gefüllt mit gedörrten Birnen, sekundiert von Nussbutter und Salsiz. Dazu einen Pinot Blanc von Irene Grünefelder und einen Pinot Noir von Möhr-Niggli. Grosses Kino inklusive geräumigen, schönen Zimmern zu fairem Preis.
