Schwein gehabt Die für den Jura so typische Hochebene von La Sagnevermittelt unendliche Weite und zieht einen in den Bann. Die Frage, wo übernachten, erübrigt sich, zumal im Dorf das «Le Cochon Rose» neu eröffnet wurde. Ein mit Sensibilität restauriertes Hotel und Restaurant, in dem sich der Gast von Beginn an wohlfühlt, was auch mit der herzlichen Gastgeberin Corinne und mit der Kochsprache von Arnaud und Vanessa zu tun hat, die in ihrer einsehbaren Küche raffinierte, aromatische und betörende Gerichte kochen. Im Hintergrund zieht Jonathan die administrativen Fäden und gemeinsam haben sie eine durchdachte Weinkarte zusammengestellt, die mich begeistert. Das saisonale, einfache Mittagsmenü stärkt die Wanderlust bis hin zur Dusche und zum Abendtisch, an dem sich die Gäste kulinarisch überraschen und verwöhnen lassen. Wer die Region entdecken will, bleibt gleich etwas länger und geniesst das Haus und die wunderschöne Natur.
2314 La Sagne, Crêt 98, 032 920 34 14, www.lecochonrose.ch
