Nebenan Die «Cantina», gleich schräg gegenüber des neu renovierten Café des Arcades, ist für mich die ultimative Weinhandlung in Freiburg. Die Macher haben zwar in Bern einen zusätzlichen Laden, mir gefällt das Geschäft in Freiburg aber weitaus besser. Frankreich ist mit zahlreichen Regionen vertreten: Gascogne, Madiran, Périgord, Rhônetal, Loire, Jura und andere. Natürlich liegen diverse grosse Namen zu satten Preisen in den Regalen, es hat aber auch zahlreiche Flaschen von kleinen Produzenten, die zum Freundschaftspreis ausgeschrieben sind. Die Degustationen sind in aller Munde und werden dann und wann mit einer Ladung Kultur bereichert, die schon manchen geübten Zecher ins «Arcades» getrieben hat. Eine kleine Fussnote zum Schluss: Eine Auswahl an Weinen von jungen Winzern aus dem Beaujolais, die meiner Ansicht nach sehr gut zur Philosophie der «Cantina» passen würden, wäre eine Überlegung wert.
1700 Freiburg, Place des Ormeaux 1, 026 323 36 34, www.cantinadelmulino.ch
