Feine Aussichten Bei Pierre Bellwald werden Markbeine aufgetischt, eine Foie gras der Extraklasse, eine Portion Tatar und als Spezialität des Hauses ein mit viel Zeit geschmortes Kaninchen mit einer perfekten Polenta. Auch ohne Dessert geht es hier nicht, was angesichts der Parfait Glacé Maison Raisinée (Vin cuit) verständlich ist und das Mittagsmahl abrundet. Im Café de Luan wird eine subtile Küche mit guten regionalen Produkten gepflegt, die kein Gast ignorieren kann, auch diejenigen nicht, die zuerst nur eine Kleinigkeit essen wollen, dann ihre Meinung ändern, wenn sie sehen, wie gut denn die Gerichte und wie glücklich die zufriedenen Gesichter der übrigen Gäste aussehen. Die Weinauswahl besticht mit bezahlbaren Provenienzen aus der Waadt und dem Wallis.
