Merci bien Es sind die «Pastiamo Comestibles»-Herren aus Stäfa, die mir diesen Tipp gegeben haben, der mich in eine andere Welt katapultiert hat, was heutzutage selbst in Frankreich nicht mehr so einfach ist. Eigentlich wird an solch einem Platz das Essen zur Nebensache. Zu schön ist der Ort, die Atmosphäre, zu entspannt der Service, der sich Zeit nimmt, wie der Gast auch, will er sich hier nicht verloren vorkommen. Wichtig ist, dass eine Flasche Wein und gefüllte Gläser auf dem Tisch stehen, den Rest besorgen die persönliche Stimmung und der liebe Gott. Clément Boutreux steht in der Küche wie ein Fels in der Brandung und tischt gebackene Karpfen und eine grillierte Andouillette auf, bei der ich für einmal nicht kapituliert habe. Museales Geschirr wird eingedeckt, das Café füllt sich, Kinder malen Malbücher voll, Eltern palavern und Amateur-Ornithologen diskutieren über die aufgescheuchte Vogelwelt an der Loire.
37140 Chouzé-sur-Loire, 5 Rue de la Mairie, 0033 247 95 67 68, keine Website. Geöffnet von Do – So von 10 – 21 Uhr
