Café & Boulangerie Fleur de Farine

Merci Frédéric Seit Jahren hat Frédéric Lutz mit Esprit, Charme und Können sein Geschäft aufgebaut, das seine Gäste, durch die bevorzugte Lage mit Blick auf die Abteikirche, dazu verleitet, eine Runde länger im Café sitzen zu bleiben, wobei die Produkte der Bäckerei alleine dazu verführen, das Haus zu betreten. Was gibt es Schöneres, als an diesem Ort in ein Croissant oder Brioche zu beissen, sekundiert von einem Espresso, der diesen Namen verdient und den Laure serviert? Wer sich also diese Momentaufnahme nicht gönnt, ist selber schuld. Alleine die Abteikirche zu besichtigen, benötigt Zeit, denn so viele Details laden zum Ansehen und Verweilen ein. Romainmôtier ist ein Kraftort, den ich 1982 bei einem Nachtmarsch kennenlernen durfte, und seitdem besuche ich dieses einzigartige Dorf immer wieder. Auch für eine Suppe, gefolgt von einer Quiche in der Bäckerei, bevor ich mir auf dem Hochplateau von La Praz die Beine vertrete und bei Klarsicht die Alpenkette mit einem Stück Salée au Sucre reinziehe.

1323 Romainmôtier, Rue du Bourg 12,
024 453 16 06, www.fleuredefarine.ch