In der Mitte von Nirgendwo Der Creux du Van ist eine mystische, schöne, einmalige Landschaft in der Schweiz, so wie keine zweite, die trotz seiner Weite an den Wochenenden von Kampfwandern und Ausflüglern überflutet wird. Flüchten kann der Ruhesuchende in die unscheinbare Buvette la Baronne, die zwar nicht den Bekanntheitsgrad anderer Beizen auf dem Creux du Van hat, aber bei schönem Wetter ebenso ausgebucht ist. Es lohnt sich unter der Woche oder an weniger schönen Tagen die Oase aufzusuchen. Hier werden die Gäste herzlich und persönlich empfangen und bedient, im Fondue rühren gehört hier zum Pflichtprogramm, als Alternative käme der saftige Beinschinken in Frage, der von einer Rösti, so wie sie sein muss, begleitet wird. Wer das Urige liebt, sitzt hier in der ersten Reihe.
2027 Montalchez, La Baronne, 032 863 31 34, www.buvettelabaronne.ch
