Der Entdecker Christoph Bruni kennt seine Produzenten persönlich, was ihm wichtig ist. Das ist keine Luftblase, sondern seine feste Überzeugung. Sein Käsewagen steht immer am Dienstag- und Samstagmorgen auf dem Bundesplatz in Bern. In Thun empfängt Bruni seine Kunden auf telefonische Voranmeldung in seinem Käseparadies, wenn er denn Zeit hat und nicht gerade bei einem Produzenten Käse verkostet. Kuh-, Ziegen-, Schafs- und Büffelkäse, aber auch Trockenwürste und rohes Fleisch von Stier und Bock, die ohne Transportstress das Zeitliche segnen durften, bietet er an und erklärt dazu, was es mit den Produkten auf sich hat. Auch auf Facebook, auf der er regelmässig über seine kulinarischen Erlebnisse schreibt.
