Raritäten Die Brauerei Schützengarten war anderen Brauereien stets einen Schritt voraus. Sie ist in der Region verwurzelt, wird geschätzt und hat sich mit dem «Brauwerk» eine Kreativ-Brauerei geleistet, dessen Herzstück das klassische Sudwerk mit einer Braukapazität von 500 Litern ist. Ihre gebrauten Spezialbiere reifen während vier Monaten im Holzfasskeller. Nach der Lagerung werden sie von Hand in Champagner-Flaschen abgefüllt. Ein Trinkerlebnis, das sich Bierfreude nicht entgehen lassen. Sie sind auch gute Essbegleiter, was in der Schweiz noch etwas ungewohnt, in Belgien Alltag ist. Das «Brauwerk» eignet sich für den Durst wie für den gemeinen Appetit, der sich durch gute Klassiker beruhigen lässt. Bratwurst, Fleischkäse, Backhendl, Weisswürste – alles da.
9000 St. Gallen, Bahnhofstrasse 19, 071 222 85 90, www.restaurantbrauwerk.ch
