Musikwälle Obwohl der Boom der Mikrobrauereien Geschichte ist, finden sich noch immer aussergewöhnliche Brauereien, wie etwa das «Brauhuus 531» von Irene und René Bühlmann, die gemeinsam mit Jeremy Koller eigenwillige, aber auch sehr trinkige Biere brauen, die sie monatlich (Details siehe Website) in der Brauerei zwischen 15 und 19 Uhr ausschenken. Meine Lieblinge sind das «Wyne Gose», ein fruchtiges Sauerbier mit Salz und Koriandersamen, und «Rosalie», ein Fruchtbier gebraut mit regionalen Himbeeren. Sehr spezielle Trinkmomente erlebe ich zu Hause mit dem «Smoking Gun», das ein Starkbier ist, gebraut mit über Torf geräuchertem Whiskymalz, das ich zu einem Montgomery Mature oder Smoked Cheddar mit Oatcakes und gesalzenem Anke ausschenke. Yummy.
