Glückliches Neuchâtel In der Brasserie zu sitzen, die von den Einheimischen «Le Cardoche» genanntwird, ist Lebensqualität für Gaumen, Magen und Gemüt. Das Haus erinnert an vergangene Tage und an Paris. Die Küche ist auf ihrer Höhe, die Klassiker überzeugen, auch die Meeresspezialitäten wie Seeteufel, Sardinen und Co. lassen die Gäste schwelgen. Das Spektrum der Gäste ist so breit wie die Speisekarte: Foie gras, Schnecken, Muscheln, Fischsuppe, Entrecote Café de Paris mit Frites fait maison. Das Ganze ist eine abgeklärte Gastlichkeit, wie sie früher in Frankreich häufig anzutreffen war und heute fast nicht mehr zu finden ist. Die Distanz zur Deutschschweiz erkennt man auch daran, dass die Weinflaschen auch mittags auf den Tischen stehen.
2000 Neuenburg, Rue du Seyon 9, 032 725 12 86, www.lecardinal-brasserie.ch
