Bitte aussteigen Wer Sehnsucht nach la douce France verspürt, muss nicht mehr in den TGV steigen, sondern fährt mit dem Bummler. Bettina und David Debuyser zelebrieren eine wohltuende Gastlichkeit und eine bourgeoise Küche mit Gerichten, die nicht nur französisch klingen, sondern auch so schmecken. Schwarzwurzeln an Himbeer-Nuss-Vinaigrette, ein Salade périgourdine (geräucherte Entenbrust mit Entenleberterrine und Entenhals), aber auch eine Carbonade flamande, in Bier geschmortes Rindfleisch mit Frites fait maison oder Rindsfilet mit frittiertem Markbein und Schalotten in Rotweinjus. Das weckt den Appetit. Weinliebhaber freuen sich über einen Vosne-Romanée zu freundschaftlichem Preis, und Bierfreunde halten sich an einen nordfranzösischen Hopfensaft.
