Skip to product information
1 of 1

Aufgegabelt

Brasserie Bärengraben

Brasserie Bärengraben

Vive La Vie In den Achtzigern gehörte der Bärengraben zu meinen Stammbeizen, was auch damit zu tun hatte, dass meine erste Liebe mitten in Bern lebte. Der «Bärengraben» ist geblieben, die Liebe ist verschwunden, aber noch immer bereitet es mir eine Freude, die Brasserie zu besuchen. Nicht nur zu einem spätabendlichen Dessert, so wie das früher bei vielen Gästen beliebt war, sondern auch für einen gelösten Mittags- oder Abendtisch, bei dem alles so ist, wie es kulinarisch immer war – einfach und gut, was für das Personal und die heutigen Gastgeber spricht, die seit über einem Jahrzehnt die Geschicke des Hauses leiten. Hervorzuheben sind auch die langen Öffnungszeiten (9 bis 23.30 Uhr), die schon heroisch anmuten. Am Samstagmittag gönne ich mir in der Brasserie eine Portion Schnecken, gefolgt von einem knackigen Salat mit pochiertem Ei, bis hin zum zarten Suppenfleisch. Dabei sinniere ich über alte Zeiten, was auch seinen Liebreiz hat.

3006 Bern, Grosser Muristalden 1,
031 331 42 18, www.brasseriebaerengraben.ch

 

View full details